GETHUK SINGKONG

Gethuk singkong adalah getuk klasik, yang berbahan utama singkong atau cassava, cara pembuatannya sebagai berikut.

Bahan:

• 500 gr singkong, kupas
• 125 gram gula pasir
• 1/4 sdm garam

Pelengkap:

• 1/2 kepala muda, parut panjang
• 1/4 sdt garam
• 1 lbr daun pandan
• 50 gr gula pasir

Cara membuat:

1. Kukus singkong dalam dandang yang telah dipanaskan hingga matang, angkat.
2. Keluarkan dari dandang, haluskan, campurkan gula pasir dan garam, aduk rata.
3. Taruh di loyang yang dialas daun pisang, tipiskan hingga 1 1/2 cm, dinginkan, potong (2 x 2) cm.
4. Campur kelapa muda dengan garam hingga rata, tambahkan daum pandan, kukus hingga matang.
5. Sajikan gethuk singkong dengan kelapa muda dan gula pasir.